冬至を過ぎ、本格的な冬の寒さの到来ですね。
街はクリスマス。そして年の瀬。。
一葉では、柑橘マニアの方にはぜひ召し上がって頂きたい、先代マスターが育てた柚子の木とみかんの木から採れた柑橘の幸を心ゆくまで楽しんで頂けます。
今年の柚子は、昨年かなり伸びてしまった幹の丈を詰め、枝も多く振り払ってしまったので、数はあまり収穫できませんでしたが、例年よりも少し大きく育ちました。。
みかんは先代マスターが実生から育てたみかんなので、甘味と酸味のバランス、ほんのり塩味を感じる絶妙なバランスの良さ。 今年の夏は猛暑で自ら摘果を行って、その様子が少し心配でしたが、無事に大きく立派に育ちました。
１１月末に半分ほど収穫した際には、直前に雨も多く降ったことで、ジューシーだけれど濃い甘さではなかったため、追熟したところ、ぐぐっと甘みが増しました。
そこで残りのみかんはギリギリまで木で完熟時期を見計らい、満を持して収穫。。
今年は例年になくびっくりするほど甘いみかんとなりました♪
カクテルやノンアルコールカクテルとしてお楽しみ頂いても、もちろんそのままお召し上がり
頂いても。。 風邪予防にもなるビタミンCたっぷりの柑橘類。ぜひこの機会にお楽しみください。。
